Abc-z receptára pani Božky:-Mrkvový koláč “Carrot Cake” č.1.

Mrkvový koláč  č.1.

 

 

 

……podľa receptu B. Kulíkovej

Suroviny:

1 šálka (250 ml.) rastlinný olej, ako napr. canola, peanat, slnečnica;

1,3 šálky (250 g.) silne pritisnutý hnedý cukor;

3 vajcia (60 g. veľkosť);

3 šálky (720 g.) postrúhanej mrkvy, čo predstavuje asi 6 stredných mrkiev;

1 šálka (120 g.) na hrubo posekané vlašské orechy;

2,5 šálky (375 g.) múku zmiešanú s prečivovým práškom (self raising);

0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny;

2 čajové lyžičky zmiešanej príchute (škorica, ďumbier, muškátový oriešok, klinčeky – môžete pridať aj pimento a cassia);

Syrová poleva s citrónom:

30g. maslo;

80g. mäkký krémový syr (cream cheese);

1 Čajová lyžička postrúhanej citrónovej kôry;

1,5 šálky (240g.) práškový cukor (Icing sugar mixture);

Postup práce:

Zohrej rúru na „mierne teplú“, čo je asi 150 – 160 °C (neprekroč 180°C). Vymasť si hlbokú tortovú formu (asi 23 cm. diameter) a na dno si polož papier na pečenie, aby sa koláč neprichytil a ľahšie vyklopil.

Vyšľahaj spolu vajcia, cukor a olej do penista a stuhnutia. Primiešaj mrkvu, orechy. Pridaj dobre preosiatu múku zmiešanú s príchuťami a sódou bikararbónou.

Takto pripravenú zmes prelož do formy a vlož do rúry. Pečie sa asi 1,5 h. Počas pečenia dozeraj na koláč, aby neprihorel. Asi v polovici pečenia, môžete si ho prikryť s fóliou (alobalom).

Po upečení, koláč necháme vo forme ešte asi 5 – 10 min. Potom ho vyklopíme na sito (mriežky), aby vychladol. Už vychladnutý potrieme ho polevou, glazúrou, alebo len jednoducho posypeme ho práškovým vanilkovým cukrom.

Poleva / glazúra:

Vyšľahaj maslo so syrom. Pridaj postrúhanú citrónovú kôru. Postupne pridávaj práškový cukor a šľahaj ďalej, kým nedosiahneš hladkosť.

Polevou, glazúrou natrieme koláč a podávame ho.