Z receptára..., Zemiaková polievka s kukuricou.

 

 

…pripráva B. Kulíková

 

    Zemiaková polievka s kukuricou.

Suroviny:

6 stredných, očistených a rozštvrtených zemiakov;

1 stredná cibuľa – jemne posekaná;

3 šálky slepačí vývar;

2 lyžice maslo, alebo olivový olej;

400 g. konzerva sladkej kukurice;

850 ml. mlieko;

Soľ a korenie na ochutenie;

Podľa vôle, 200 g. (6 lyžíc) kyslej smotany;

Svieže lístoky koriandera (drobno posekané).

Pracovný postup:

Vä väčšom kastróle spusť si maslo (alebo zohrej olej). Popraž si tam cibuľku – na sklovito, dodaj zemiaky, zalej s vývarom a nechaj prevrieť. Po prevretí, zníž oheň a ďalej var, kým sa zemiaky neuvaria. (Asi 15 min.)

Uvarené zemiaky precedíme cez sitko, polievku si odložíme a zemiaky vymiešame ako na zemiakovú kašu. Takto vymiešané zemiaky a polievku, vrátime do kastróla. Pridáme tam kukuricu a mlieko a všetko privedieme ku miernému vretiu. Ochutíme soľou a korením a podávame.

Na garnírovanie použijeme posekaný koriander a kyslú smotanu.